【再入荷】 たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 乳化と混ぜ方編 たけだかおる 中華のおせち贈り物 著

たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 乳化と混ぜ方編 たけだかおる 著

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1771円

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■ISBN:9784309287645
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たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 乳化と混ぜ方編 たけだかおる 著

パティシエをしている者です。この本では、お菓子を作っていく中で、入っている物の割合を変えたらどうなる、とか、作り方を変えたらどうなる、とか、普段、疑問に思っていてもできないようなことを、やってくれて、とても参考になります。たぶん、初心者の方が読んだとき、今までうまくいかなかった理由などもわかるかもしれません。レシピ本というよりも、参考書的な物だと思うので、持っておいても損はないと思います。  最初のマニアックレッスンがとてもおもしろかったので、こちらが出たことを知り、即購入しました。おもしろいです。

 

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